丝瓜浸鱼丸

□ 作者:耀婕 ‖ 来源:耀婕美食博客    2013-06-23 12:04:46

秋季丝瓜正当时----丝瓜浸鱼丸

秋天气候干燥,多吃点丝瓜吧。

Google了一下,丝瓜的营养价值很高,丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C,还含有人参中所含的成分——皂甙。皂甙具有抑菌和止咳祛痰的作用,秋季有人患热性感冒,用丝瓜治疗,常能奏效。除此之外呀,丝瓜也是典型的女人菜呢!丝瓜有行血脉、使气血畅通的作用,所以,很适合月经不调的女性吃;丝瓜汁还有“美容水”之誉,将丝瓜直接绞汁,调入适量蜂蜜或甘油搽,有润肌防皱功效,据说效果不错,有兴趣的试试吧。

从上周开始感冒,身体状况最不好的周五还在家宴客,我多坚强呀!小表扬一下,呵呵:)不过还好没有发起烧和咳嗽,不然就疑似H了...可能是最近事情太多,加上气候干燥内火太大了吧?丝瓜,吃丝瓜正当时!

丝瓜浸鱼丸

丝瓜浸鱼丸

主料:丝瓜1根,鱼丸半斤。

配料:葱段,高汤或清水,盐。

丝瓜浸鱼丸的做法

1、鱼丸改刀,如果是买的小个头的就不用了哈:

2、丝瓜去皮切滚刀块;

丝瓜浸鱼丸步骤1丝瓜浸鱼丸步骤2

3、坐锅,待油稍热后,放入葱段;

4、出香味后,加入高汤,大火煮沸;

丝瓜浸鱼丸步骤3丝瓜浸鱼丸步骤4

5、然后加入鱼丸,继续大火;

6、鱼丸煮到体积膨胀到两倍大的时候,就差不多了;然后下入丝瓜;

丝瓜浸鱼丸步骤5丝瓜浸鱼丸步骤6

7、丝瓜开始变软,变透明的时候,加点盐调味,出锅:

如何选购丝瓜

丝瓜可以做汤和炒菜,还有很好的美容作用,具有美白肌肤、晒后护理、减肥等功效。不过由于丝瓜老得比较快,而且老后,口感不好,所以在挑选丝瓜的时候要尽量挑选比较嫩的丝瓜。...[更多]

煲汤网小提示

丝瓜和猪肉能一起吃:丝瓜具有清热化痰、凉血解毒作用。丝瓜与猪肉搭配食用,有清热利肠、解暑除烦的功效。适用于夏天暑热烦渴、初期内痔大便出血等症。

丝瓜和猪蹄能一起吃:丝瓜与猪蹄、香菇搭配食用,有养血通乳、滋润皮肤的作用。适用于产后贫血、乳汁不下、免疫功能降低。