黄瓜肉片汤

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-06-26 01:01:21

黄瓜肉片汤

原料:猪瘦肉150克,黄瓜100克,料酒10克,酱油10克,姜汁5克,水淀粉lO克,精盐4克,味精2克,胡椒粉少许,清汤1000克。

黄瓜肉片汤的做法

1.将猪瘦肉洗净,切成薄片放入碗内,用料酒(5克)、酱油(5克)、姜汁(5克)、水淀粉(10克)拌均腌好。黄瓜洗净,一剖两半,去瓤切成斜片。

2.将汤锅置火上,放入清汤和肉片,待汤开起后放入黄瓜片,放入余下的料酒、精盐,加入味精、胡椒粉,起锅盛入汤碗内即成。

黄瓜肉片汤的做法

特点:肉片滑嫩,汤清味鲜。

黄瓜鱼的营养价值

此鱼是世界名种,都有一种鲜黄瓜味,故名。其肉味甚鲜,宜于清蒸、清炖、红焖、酱烧等;还可制罐头,与沙丁鱼媲美。每餐摄入量150克...[更多]

煲汤网小提示

香菜和黄瓜不能一起吃:黄瓜中含有维生素C分解酶,可破坏其他食物中所含的维生素C,而香菜为含维生素C较高的食物,若将其和黄瓜同时食用,会使香菜中所含的维生素C受到破坏,失去原有的营养价值。

黄瓜和菜花不能一起吃:菜花中维生素C含量亦较丰富,每100克约含88毫克,若与黄瓜同食,菜花中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏,故不宜配炒或同吃。

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