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菜干炖肉

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-07-19 18:14:37

菜干炖肉

原料:猪五花肉500克,水发豆角干200克,土豆干150克,盐适量,鸡精10克,味精5克,酱油20克,白糖15克,葱、姜少许,花椒、大料各适量,料酒50克。

菜干炖肉的做法

1、将五花肉改成3厘米长的方块,用开水焯一下投凉待用。葱、姜切块。

2、勺置火上,勺内放底油,下入五花肉、葱、姜、大料、花椒、白糖、酱油一起煸炒,待肉上色后烹入料酒,加高汤和豆角干、土豆干、盐、味精、鸡精炖30分钟,出勺即成。

菜干炖肉

煲汤网特别提示:色红味咸鲜,干香入味酥烂。必须长时间小火炖制,才能入味。

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