大丰收杀猪菜
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-07-26 21:36:05
大丰收杀猪菜
材料：猪脊骨500克，酸菜250克，玉米棒1个，宽粉20克，熟五花肉50克，血肠50克，盐15克，味精10克，鸡精5克，料酒25克，胡椒粉适量，大料、花椒、葱、姜各少许。
大丰收杀猪菜的做法
1、将脊骨砍成4厘米长的块，用开水焯后投凉待用。酸菜切丝，玉米棒切成4厘米长的段，再从中间破两半，五花肉切片，血肠切厚片待用。
2、勺内放底油烧热，加葱、姜、花椒、大料、脊骨一起翻炒，烹入料酒，加高汤，下入切好的玉米棒，炖15分钟，再加入酸菜、胡椒粉、五花肉、宽粉、血肠、味精、鸡精，再炖10分钟出勺即可。
煲汤网特别提示：味咸香不腻，富有农家风格。
煲汤网小提示
酸菜和鸭肉能一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛
鸭肉和酸菜能一起吃:鸭肉营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、尼克酸等，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。酸菜含维生素A、B、C、D，具有开胃利膈，杀菌治寒腹痛等功效。两者搭配，可增强其药用功效。
