紫菜双鲜汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-10-09 18:50:00
紫菜双鲜汤
材料：鲜活蚌肉150克，鲜贝肉50克，紫菜20克，绿菜叶25克，清汤750克，葱、姜、蒜(小片)各适量。
紫菜双鲜汤的做法
1、把紫菜撕成小片，绿叶菜切成段，蚌肉、贝肉洗净。
2、锅内加入清汤烧热，下入蚌肉、鲜贝肉烧开，撇净浮沫，下入葱片、姜片、蒜片、绿叶菜烧开。
3、下入紫菜，加料酒3勺，精盐适量，尝好咸淡，加入胡椒粉半勺，香油1勺。
4、出锅，装入汤碗内，上桌即成。
煲汤网特别提示：此汤适合用各式汤碗盛装。蚌一定要买活的(双壳紧闭的)，提前买来放在清水中，加几滴植物油养1—2天，使其吐净泥沙。
紫菜具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、脚气、高血压等症。《本草纲目》记载：瘿瘤脚气者宜食之。《随息居饮食谱》记载：和血养心。《现代实用中药》记载：治水肿、淋疾、湿性脚气、甲状腺炎、慢性气管炎、咳嗽。...[更多]
煲汤网小提示
海带和紫菜能一起吃:紫菜含丰富的营养成分，有软坚化痰、清热利尿的功效。主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。食紫菜对胃溃疡具有很好的治疗作用；食紫菜对防止、减轻和治疗妇女更年期疾病有很好的作用；吃紫菜对延缓衰老、防止贫血、防止
柿子和紫菜不能一起吃:紫菜也是富含钙离子的食物，与含鞣酸过多的柿子同食会生成不溶性结合物，道理同海带与柿子的关系，所以也不能同食。
