茄子煮花甲
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2014-06-19 10:19:36
茄子煮花甲
操作时间:20分钟
原料:茄子150克,文蛤100克。
调料:姜丝10克,红干椒1个,精盐、味精各1小匙,白糖少许,料酒、香油各1/2小匙,植物油4小匙,清汤适量。
茄子煮花甲的做法
1、茄子去蒂及皮,洗净,切块;文蛤放入淡盐水中浸泡,洗净;红干椒泡软,切成段。
2、锅置火上,加入植物油烧热,先下入姜丝炒香,再放入文蛤,烹入料酒翻炒片刻。
3、然后加入清汤,放入茄子块煮约8分钟,最后加入精盐、味精、白糖、红干椒段煮约3分钟,淋入香油,出锅倒入汤碗中即成。
此汤特色:咸鲜香嫩
茄子为茄科植物茄的果实。功效:清热、和血、止痛、消肿。适用于肠风下血,热毒疮痈、皮肤溃疡。常吃茄子可降低血液中胆固醇水平。提高微血管抵抗力,因此具有很好的保护心血管的功能。...[更多]
煲汤网小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。