酸辣五蓉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-01-02 12:30:24
酸辣五蓉汤
原料：水发香菇、蘑菇、熟笋各40克，绿叶菜少许，水细粉50克，熟花生油40克，鲜汤1000克，米醋50克，酱油15克，湿淀粉15克，精盐、味精、香油、胡椒粉各适量。
酸辣五蓉汤的做法
1．香菇、蘑菇、熟笋洗净，均切指甲片。绿叶菜洗净，切段。水细粉切5厘米长的条。
2．炒锅置火上，加熟花生油烧至八成热，倒入鲜汤，放入香菇、蘑菇、熟笋、绿叶菜、水细粉，再加入精盐、酱油、味精调味，烧至汤汁沸腾，放入米醋，用湿淀粉勾薄芡，淋入香油，撒胡椒粉即成。
爱心提示：此汤颜色艳丽，酸辣醒胃，营养丰富。
每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克，脂肪0 5克，糖类30克，灰分0 8毫克，钙13 7毫克，磷50 8毫克，铁3 6毫克，维生素C3毫克，维生素B 0 1毫克，维生素B，0 35毫克，烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%...[更多]
煲汤网小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
