草菇羊肉丝瓜汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-06-25 10:48:27
草菇羊肉丝瓜汤
操作时间：45分钟
原料：羊里脊肉150克，草菇、丝瓜各100克，鸡蛋清1/2个。
调料：葱段、精盐、味精、鸡精、淀粉各适量，植物油少许。
草菇羊肉丝瓜汤的做法
1、将羊里脊肉洗净，切成薄片，加入鸡蛋清、淀粉拌匀上浆。
2、丝瓜去皮、洗净，切成菱形片；草菇洗净，撕成小块。
3、锅中加油烧热，下入羊肉片炒至变色，再加入清水、葱段、精盐、鸡精烧开，撇去浮沫。
4、然后放入草菇、丝瓜炖煮10分钟，最后加入味精调匀，即可出锅装碗。
此汤特色：鲜香软嫩
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