豆捞海参

□ 作者:叶子 ‖ 来源:叶子美食博客    2016-07-07 09:51:12

有一道国宴菜叫做豆捞时蔬,用的是“豆中之王”鹰嘴豆加上蔬菜,而今天叶子就将这个菜稍微演变,加上“八珍之首”的海参,做一道豆捞海参,让国宴菜走进千家万户。

养生菜肴,食材搭配要恰当,做法很简单,原汁原味,营养鲜美。

海参和鹰嘴豆的蛋白质含量都很高,但两者氨基酸的种类和比例不同,两者一起正好实现了蛋白质互补作用,提高蛋白质的利用率,海参富含多糖类物质,具有抗血栓、抗肿瘤、抗病菌感染、降血脂的作用。

这道菜对提高免疫力、延缓衰老、防癌抗癌、预防动脉粥样硬化等都有一定功效,不仅适合普通大众,而且是糖尿病患者的理想保健食谱。

豆捞海参的做法

豆捞海参

主料:海参三只、鹰嘴豆100克

配料:穿心莲200克

调料:生姜一块、大葱一段、盐适量、油适量、蚝油少许、料酒少许

豆捞海参的做法

1、准备好原材料。

豆捞海参的做法步骤1

2、鹰嘴豆提前泡发,大约要泡六个小时左右。

豆捞海参的做法步骤2

3、泡发好的鹰嘴豆加入适量水煮熟。

豆捞海参的做法步骤3

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