槐花猪肚汤
□ 作者： ‖ 来源： 2018-07-19 20:27:47
猪肚味甘，性微温，归脾、胃经;补虚损，健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症
槐花猪肚汤
主料：猪肚500克，槐花30克，黑木耳50克。
辅料：食用油、盐、味精各适量。
槐花猪肚汤的做法
1、先把猪肝用盐搓擦，除去黏液，清水洗干净，切成小块。
2、黑木耳用温开水浸软，摘去蒂。
3、再用清水清洗干净，沥干水。
4、将槐花择去杂质，清水清洗干净，用900毫升清水煮花至450毫升，去渣留汁。
5、把2500毫升清水、猪肚放入煲内，用大火煮沸，加入黑木耳和槐花汁。
6、继续煮至猪肚熟透，加盐、味精调味，即可供食用。
选购技巧
1、新鲜的猪肚富有弹性和光泽，白色中略带浅黄色，粘液多；质地坚而厚实；不新鲜的猪肚白种带青，无弹性和光泽，粘液少，肉质松软，如将肚翻开，内部有硬的小疙瘩，不宜选购
刺槐花别名槐花，分布于东北、华东和华中等地区。...[更多]
煲汤网小提示
金针菇和猪肚能一起吃:金针菇与猪肚搭配食用，有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。
猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效，可帮助消化，增进食欲；豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
