牛肉芹菜鸡蛋汤

□ 作者: ‖ 来源:    2018-07-18 17:35:05

鸡蛋中含有丰富的脂肪,包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等;也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质;蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞再生,还可提高人体血浆蛋白的含量,促进机体的新陈代谢,增强免疫力

牛肉芹菜鸡蛋汤

主料:牛肉300克,芹菜100克,鸡蛋1个,番茄50克。

辅料:料酒、盐、味精、胡椒粉、清汤各适量。

牛肉芹菜鸡蛋汤的做法

1、牛肉清洗干净,剁碎。

2、芹菜洗干净后,切成小丁。

3、番茄清洗干净,切成小丁。

4、鸡蛋在碗中打散。

5、锅内放入适量清汤,把处理好的牛肉末放入锅内,大火煮沸后,撇去浮沫。

6、然后改成小火煮1小时。

7、再加芹菜丁、料酒,继续小火煮至肉烂。

8、加入番茄丁,稍煮片刻淋入鸡蛋液,用盐、胡椒粉、味精调味即可。

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