夏枯草鲨鱼骨石决明沙参
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2016-03-27 23:48:29
夏枯草鲨鱼骨石决明沙参麦冬煲猪肉
材料
夏枯草50克
鲨鱼骨50克
石决明25克
沙参25克
麦冬25克
枸杞20克
生姜2片
猪瘦肉250克。
夏枯草鲨鱼骨石决明沙参麦冬煲猪肉的做法
1、鲨鱼骨依程序泡发再洗净；夏枯草用水重复洗净，并沥干：石决明洗净后敲碎，用布袋包起；生姜洗净后刮皮切片；其余材料亦须洗净。
2、猪肉洗净后须以滚水汆烫过，再洗净备用。
3、锅内放入2500毫升清水，水滚开后放入所有材料，大火煮至沸腾后转小火再煲3小时，最后放入适量盐提味。
此汤滋阴润燥、清肝明目，对于失眠、烦躁、情绪低落、高血压者有所助益。一般人饮用则有滋补肝肾、补血明目、生津润燥、强壮身体的作用。
煲汤小贴士：石决明就是鲍鱼壳。
每100克夏枯草嫩茎叶含蛋白质2g，脂肪0.7克，碳水化合物11克，胡萝卜素3.76ug，维生素B0.21毫克，烟酸1.2毫克，维生素C28毫克。花穗含夏枯草苷为一种皂苷，其苷元为齐墩果酸，并含游离的乌索酸和齐墩果酸、胡萝卜苷、p-香树脂醇及花色苷...[更多]
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