金银花炖猪展

缓解考前焦躁的清热解毒汤——金银花炖猪展

不知不觉，时间又来到了人间四月天。

昨天还和小肥在电话里感叹，时间过得真快，感觉才刚刚忙完春节，转眼清明也过了，很快五一又到了，五一一过，一年的日子仿佛就过了一半，时间对于两个年龄加起来超过一甲子的女人来讲，就像白驹过隙，那些无忧无虑的岁月就像流水一去不回了。

所以有时候我很想再回到那些什么都不用想每一天都甘美得可以揉出蜜来的时期，纵观我这几十年，童年时总被爸妈打受哥哥欺负，我最惬意就是学生时代了，正是因为我讨厌回到家里，所以我特别珍惜校园时光，并且我的学生时代混得特别好，我曾经是三道框的小学大队委，年年都是班干部重要成员，老师的宠儿，同学中人缘也不错，在求学阶段唯一令我产生紧张不适感觉的就是考试。

其实我是考试型选手，因为我的直觉通常很灵验，经常可以猜对题，所以每次考试的成绩都不会太差。不过后来神经内科的医生告诉我，通常直觉很灵的那些人都是兴奋型神经，并不是直觉多神秘，而是兴奋型的人会把问题在脑子里反复提问，比如考试前就会把遇到的各种类型题目放在脑子里反复过滤，直到过滤出自己认为最可能那些，其实这种人很痛苦，总是控制不住地兴奋，有时候兴奋到彻夜不能眠，这样的人在遇到大问题大事件的时候最容易患得患失忧虑焦躁放不下，所以每次考试前我都因为睡不好，着急上火，跳脚抓狂，焦躁不安，以致好不容易熬到考完之后肯定就伴随大病一场。

无独有偶，我听过很多人都像我一样，其实并不是没复习好，就是自己给自己压力，焦急上火，对于一个即将要进行高考的人是万万不可有的情绪，所以今天也给家有高考学子的父母支个小招，响应新浪美食倡导为学子们准备一道可以缓解考前焦躁的#高考神菜#：金银花炖猪展，众所周知金银花是著名的清热解毒的良药，而且清热又不伤胃，在我国的大江南北随处可见，并且金银花是忍冬科忍冬属的花类，每年正好就在4-5月间高考前阶段盛放，初开时为白色，后转为黄色，所以得名金银花，正如学子们十年寒窗苦读，一朝金榜题名，意头也很好哦。

祝学子们都有好成绩！

金银花炖猪展

食材：猪展（猪内腱）1条、新鲜金银花1小把、枸杞10颗。

调料：盐2克、冰糖3-4颗、生姜1块、料酒5克、生抽2克。

金银花炖猪展的做法

1、准备好食材，猪展切成大块，加入盐、生姜、料酒、生抽腌制20分钟。

2、锅里倒入适量的水，放入蒸架，点火煮水。

3、取一个大碗或炖盅，把腌制好的猪展就到碗里，加入适量的水，等锅里水开后放到蒸架上。

4、盖上锅盖保持大火炖至里面碗里的水冒绿豆眼后，再炖30分钟。

5、炖猪展汤的时间，把枸杞和金银花分别用清水浸泡，去掉隐藏在花朵里的小虫子。

6、30分钟后，用汤勺撇干净猪展汤的汤面上的浮沫。

7、倒入浸泡好的金银花。

8、适量加少许盐调味。

9、加入枸杞。

10、放入冰糖，再炖10分钟即可。

特别提示

金银花自古被誉为清热解毒的良药，它性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪。金银花既能宣散风热，还善清解血毒，用于各种热性病，如身热、发疹、发斑、咽喉疼痛等证，均效果显著。考试期间熬夜看书用脑过度最容易上火了，所以经常用金银花泡水给考生喝，又不伤肠胃，是最好的清热降火之物。

金银花在烹饪前要用清水浸泡浸泡，让里面的小虫子跑出来。

4-5月间正是新鲜金银花盛开的时间，用新鲜金银花炖汤非常清香，但会有一点苦味，需要加一些冰糖和味。

如果找不到新鲜的金银花，用干花也是可以的，干花香气更浓郁。

煲汤网小提示

鸭肉和金银花能一起吃:鸭肉有除虫、消肿，治热毒及恶疮疖的功效。金银花有清热解毒，透表清瘟，使肌肤透气性良好。两者相配，具有滋润肌肤，消除面部暗疮及多种皮肤病的功能。

莲子和金银花能一起吃:金银花性味甘寒，具有清热、解毒的功效。而莲子是常见的滋补食物，具有健脾止泻、清心安神的功效。金银花与莲子肉搭配同食，可治疗因热毒内扰大肠而引起的暴泻、痢疾。