海米西红柿蛋汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-01-09 13:06:40
海米西红柿蛋汤
原料：海米15克，西红柿100克，鸡蛋2个，精盐、味精、绍酒、葱丝、姜丝、鸡骨架、香油各适量。
海米西红柿蛋汤的做法
1．鸡骨架洗净，放进锅内，倒入清水烧开，撇去浮沫，加入葱丝、姜丝、精盐、绍酒烧开，用文火熬至汤浓，滗出鲜汤备用。
2．西红柿用开水烫过，去皮、籽，切片；鸡蛋磕进碗内，搅打均匀。
3．鲜汤倒入锅内，放在火上烧开，下入海米稍煮，投入西红柿片，再烧开，倒入蛋液，待蛋花浮起，加入味精、葱丝、香油，倒入汤碗内即成。
特点：色泽鲜艳，汤汁鲜香。
番茄红素是自然界分布最广的胡萝卜素类天然色素之一。在植物的叶子中，番茄红素和其他胡萝卜素的颜色被叶绿素掩盖着，当植物进入成熟期，叶绿素的含量降低时，番茄红素和其他胡萝卜素的颜色才能显现出来。...[更多]
煲汤网小提示
茄子和海米能一起吃:搭配食用，其营养十分丰富，且有清热消肿、活血止痛的功效。适用于动脉硬化症、肥胖症、营养不良性水肿、高血压病、冠心病。
卷心菜和海米能一起吃:同食补肾壮腰、健脑健脾，对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等有疗效
