沙锅牛尾
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-01-02 20:51:38
沙锅牛尾
原料：牛尾1000克，去皮山药100克，胡萝卜50克，奶汤1000克，鸡油5克，酱油、味精、葱段、姜片、大料各适量。
沙锅牛尾的做法
1．山药、胡萝卜切菱角块，放入开水锅烫一下：剔除牛尾的骨桩(尾椎骨)，洗净按骨节切成段，放沙锅内烧开。加入奶汤、大料、葱段、姜片、酱油煮烂，再放入胡萝卜、山药，煨约20分钟，加入味精即成。
特点：牛尾软烂，原汁原味，入口醇香。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
煲汤网小提示
菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
