银杏大枣煲乳鸽
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-07-08 10:10:12
银杏大枣煲乳鸽
操作时间：90分钟
原料：乳鸽2只，红枣10枚，银杏2个，枸杞子适量。
调料：葱段、姜片、精盐、味精、料酒各适量，鸡精1大匙，胡椒粉、植物油各2大匙，香油少许。
银杏大枣煲乳鸽的做法
1、将乳鸽宰杀，剁成条块，放入清水锅中煮约5分钟，捞出冲净；红枣用温水泡软，去核。
2、锅中加油烧热，下入姜片、葱段炒香，再放入乳鸽块略炒，添入适量清水煮沸。
3、然后转小火炖至八分熟，放入银杏、红枣、枸杞子略煮。
4、加入精盐、味精、鸡精、胡椒粉续炖约30分钟，倒入砂锅中，置火上烧25分钟即成。
此汤特色：咸鲜软嫩
银杏的种仁营养丰富，除含淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素c、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及白果醇、白果酚、白果酸等多种成分。...[更多]
煲汤网小提示
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