杏圆炖狍子肉
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-07-28 10:20:09
杏圆炖狍子肉
材料：鲜狍子肉750克，杏仁45克，桂圆肉25克，盐3克，味精5克，胡椒粉3克，绍酒10克，葱、姜各5克，猪油20克，鲜汤2000克。香油5克，香菜段5克。
杏圆炖狍子肉的做法
1、将狍子肉用清水泡5小时，捞出切3厘米见方的块，用沸水煮开备用，杏仁用沸水烫一下去皮，再用开水煮透，圆子肉开水炖透。
2、炒锅上火，下底油烧热，下葱、姜炝锅，待出香味，加盐、绍酒、味精调味，加鲜汤，下狍子肉、桂圆肉、杏仁炖2小时，见肉烂后，加胡椒粉，淋香油、香菜即成。
煲汤网特别提示：润肺，滋补强身，肉酥烂，汤香浓。
