碎米皮蛋烩猪血

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2015-05-02 21:21:52

碎米皮蛋烩猪血

材料:猪血200克,皮蛋1个,西米、番茄豆腐各适量

调味料:盐、味精、米醋、胡椒粉、香油、高汤、淀粉、香菜末各适量

碎米皮蛋烩猪血的做法

1.猪血切丁,汆水待用。

2.皮蛋、豆腐、番茄切丁,西米泡发。

3.将番茄入锅炒香,加高汤、盐、味精、米醋、胡椒粉调味,放入猪血丁、皮蛋丁、西米、豆腐丁烧透,勾芡,淋香油,撒香菜末即可。

碎米皮蛋烩猪血

碎米荠营养价值

每100克白花碎米荠嫩茎叶含水分75克,蛋白质2 3克,脂肪0 6克,碳水化合物18克 粗纤维18克,胡萝卜素5 73毫克,硫胺素0 04毫克,核黄素021毫克,抗坏血酸117毫克,烟酸2 1毫克,钙268毫克,磷61毫克,铁8 9毫克...[更多]

煲汤网小提示

香菜和皮蛋能一起吃:芫荽本身有清热解毒的作用,皮蛋则可改善肺热咳嗽。两者搭配食用,有清热解毒、生津润肺功效,主治咳嗽。  

醋和皮蛋能一起吃:皮蛋含有丰富的蛋白质和脂肪,但蛋白和蛋黄中含有大量的纯碱成分,如果在吃皮蛋时应加点醋,使它的碱性中和,以免伤害胃肠。

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