西兰花土豆浓汤

□ 作者:文怡 ‖ 来源:文怡心美食博客    2016-10-14 17:25:58

西兰花土豆浓汤

原料:

西兰花1小颗,

中等大小土豆1个,

椰浆150克,

油酥100克,

清水1000ml

调料:盐3克

西兰花土豆浓汤的做法

西兰花土豆浓汤的做法

1.土豆削皮,切成片儿。西兰花洗净后掰小朵备用。

2.锅中放油,放入土豆和西兰花炒香。

西兰花土豆浓汤的做法步骤1-4

3.倒入清水和椰浆。

4.水开后,转小火,把蔬菜煮软(大约8—10分钟)。

5.这个时间可以准备油酥:100g油,80g中筋面粉。油烧热(烧到微微冒烟)后倒入面粉中,边倒边搅拌,直到油面完全融合。

西兰花土豆浓汤的做法步骤5-8

6.蔬菜煮软后,放入事先准备好的油酥,边倒边搅拌锅中食材。

7.油酥全部倒完,搅匀后把食材及汤汁倒入料理机中,搅打细碎。

8.再将打碎的蔬菜浓汁,放回锅中,再次煮开,加盐调味即可。

西兰花土豆浓汤

西兰花土豆浓汤的做法小贴士

1.这道汤是一道纯素食的浓汤,但是味道一点儿都不差,很香,吃素的朋友也可以试试哦!

2.做浓汤常用的一个食材就是土豆,因为它能让汤变得更浓稠,不然咋叫浓汤呢,对吧?

3.椰浆能让汤的味道更具层次感,还有淡淡的奶香,建议不要省略。

4.如果不是素食者,把椰浆换成牛奶也OK哈。

5.放入油酥不仅能增加香味儿,还能增加油脂,让汤的味道更香浓。你要是介意,也可以不放。

6.水的比例根据土豆大小,和自己的喜好自行调整哈。

土豆,补脾健胃又消炎

说起土豆,我们再熟悉不过了,它不仅是常见的蔬菜,还能充当主食。人们可以用土豆烹制出多种色鲜味美的菜肴,还能烤熟或煮熟直接充饥,所以土豆也被西方人称作“地下面包”。中医讲究“药食同源”,每种食物都有其独...[更多]

煲汤网小提示

维生素K3和西兰花不能一起吃:西兰花含有丰富维生素C,可降低止血药的疗效,所以服用止血药时不宜食用。

石榴和土豆不能一起吃:土豆与石榴同食,会引起中毒,可以用韭菜汁解毒。