蹄花莲藕汤

□ 作者:指尖儿上de舞 ‖ 来源:指尖儿上de舞美食博客    2015-12-09 09:10:39

天气越来越冷,一碗热腾腾的汤既能暖身暖心,而且还能帮助我们冬日进补,要知道汤羹来调养滋补身体是最简单实惠的,今天这道“蹄花莲藕汤”,滋阴润肺、美容润肤,是冬季滋补的最好汤羹。

猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。

莲藕是湖北人冬季煨汤最喜欢的食材之一,白嫩嫩的藕煮熟后变成了粉色,性质也由“凉”变“温”,可滋阴、养血。藕很容易入味,浓郁的汤汁浸入藕中,炖煮后莲藕非常粉糯,口感绵软;而含有丰富的胶原蛋白的猪手,味道非常香浓,内外滋养。

其实猪蹄的脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,所以不要太惧怕它;如果不喜油腻的话可以把上面的一层油撇掉,拿喝起来就就一点负担也没有了,所以这么润肤美颜汤也赶紧来上一碗吧。

蹄花莲藕汤步骤

冬季润肤养颜第一汤----【蹄花莲藕汤

原料:蹄花,莲藕,姜片,小葱,花椒,胡椒粉,油盐。

蹄花莲藕汤的做法

1、准备好原材料;

蹄花莲藕汤步骤

2、蹄花提前泡水,中途换两次水;

3、烧热锅,放少许油,下入姜片和花椒翻炒;

4、微微翻炒出香味后下入蹄花翻炒;

蹄花莲藕汤步骤

5、将蹄花中的水分煸干后下入适量的开水煮;

6、煮开后撇去浮沫;

7、下入藕块后大火煮开;

蹄花莲藕汤步骤

8、加盖后转为小火炖煮上四十分钟;;

9、加入盐和胡椒粉等调味后再煮上两分钟;

10、盛入小碗中,表面上撒些小葱。

蹄花莲藕汤步骤

煲汤小贴士

1、蹄花提前泡水去除部分血沫,中途换两次水;如果没有时间,可以焯水;

2、花椒和姜片帮助蹄花去腥,煸炒一下能更激发大料的香味;

3、水要一次给足,煮开后一定要撇去浮沫,这样能让汤品清澈,味道更鲜。

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煲汤网小提示

鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾壮阳的食疗良方。

章鱼和莲藕能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配,补而不燥、润而不腻、香浓可口,具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。

蹄花莲藕汤的讨论

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评论列表(评论 6)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-09-28 10:57:42 煲汤网手机网友
自家做的吃着才放心!收藏了哈,谢谢美味分享!
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2018-09-12 09:03:34 煲汤网手机网友
美味太透人了,好吃看似有些麻烦。
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2018-08-21 17:43:41 煲汤网手机网友
做出来真的很好吃,我已经做三回了
回复 支持4
2018-08-10 12:27:44 煲汤网手机网友
看着都很有美感
回复 支持3
2018-07-10 23:57:11 煲汤网手机网友
好想做一次 还没做过猪蹄呢
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2018-06-28 17:08:59 煲汤网手机网友
非常成功,非常开胃,赶紧行动吧!
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