虾仁冬瓜汤

□ 作者: ‖ 来源:    2018-11-29 22:34:10

冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用

虾仁冬瓜汤

主料:冬瓜500克,虾仁50克。

辅料:葱花、生姜末、盐、料酒、食用油、水淀粉、鸡精各适量。

(2)虾仁冬瓜汤的做法步骤

虾仁冬瓜汤的做法

1、冬瓜削去外皮,去掉内瓤及子,冲洗干净,切成片,用盐腌5分钟。

2、虾仁用温水泡软。

3、炒锅烧热倒油,放入冬瓜片炒至嫩绿时捞出控油待用。

4、锅内留适量底油,放入葱花、生姜末炝锅,锅里加水,下盐、料酒、鸡精、虾仁、冬瓜片。

5、等待煮沸后转小火焖烧,冬瓜透明入味后。

6、最后用水淀粉勾芡即可。

选购技巧

1、挑选的时候可以两片对比一下。哪块重并且稍硬的就是不错的。

2、冬瓜的外皮很薄,所以很容易留下划痕。大家在挑选的时候,主要看看有没有深的痕迹。挑选表面光滑,没有坑包的。

虾仁的营养价值

虾仁一种食品。选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A...[更多]

煲汤网小提示

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虾仁冬瓜汤的讨论

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