蟹粉烩海参

□ 作者:香儿 ‖ 来源:香儿美食博客    2014-10-06 21:09:46

金秋吃大闸蟹的季节不容错过,现在雌蟹蟹壳里满满的都是蟹黄,我剔了2只雌蟹是为了烩海参,儿子还以为给他弄好直接吃的,等我发现已经吃了小一半了。

蟹粉的魅力不但颜色金黄,味道鲜美到极致更加不用说了,所谓的鲜掉眉毛大概就是这种味道吧。加入海参小火慢炖至海参入味,最后用水淀粉勾薄薄的芡,装入盆中顿时眼前一亮的感觉,拍完照之后娘俩直接一人一个吃了,最后的汤汁用土司蘸着吃了,完了盆底光亮像洗干净那样,O(∩_∩)O哈哈~可想而知这美味程度。反正也不是天天吃的哈,偶尔小资一下。

蟹粉烩海参

蟹粉烩海参

材料;发好的海参85克,蟹粉80克。

调料;油适量,盐适量,西兰花适量,料酒15毫升,生姜汁15毫升,淀粉适量。

蟹粉烩海参的做法

1、准备生姜汁和西兰花

2、这是用2只母螃蟹拆下的蟹粉

蟹粉烩海参做法步骤1-3

3、发好的海参洗净

4、锅内水开后倒入海参焯水后捞起,西兰花放入沸水里烫一下捞起泡入冷开水里

5、热锅油温7分热倒入蟹粉煸炒均匀

蟹粉烩海参做法步骤4-6

6、加入开水和海参

7、把生姜汁倒入

8、换入小汤锅加入料酒

蟹粉烩海参做法步骤7-9

9、加盐

10、盖上煮开后转小火30分钟

11、之后打开先把海参捞起

蟹粉烩海参做法步骤10-11

12、再把蟹粉全部捞起

13、转大火勾薄芡后熄火

蟹粉烩海参做法步骤12-13

先把西兰花和海参放入盆中再把勾芡淋上即可上桌

煲汤小贴士

1、蟹粉煸炒的时候用铲子尽量压压碎,这样的汤汁颜色更佳。

蟹粉烩海参的做法

2、原汁原味的蟹粉味道很棒,不要再加鸡精什么的调料了。

海参的营养价值

海参别名刺参、沙嘤、海鼠、沙参,为刺参科动物刺参或其他种海参的全体。生活在海底的棘皮类动物,形如黄瓜,体表肉质突起,黑褐色。主要分布于我国的黄海、渤海。...[更多]

煲汤网小提示

芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散,对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用,则可增加抗癌功效,适用于各种癌症患者的辅助疗效。

海参和含鞣酸多的水果不能一起吃:海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,消化

蟹粉烩海参的讨论

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评论列表(评论 5)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-05-07 16:20:54 煲汤网手机网友
于 2019-04-17 23:18:55发布

买了宫品海参,好吃筋道,有这个就更好了

我用的也是宫品,挺好吃
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2019-04-30 20:02:41 煲汤网手机网友
可以是姜蓉吗?家里没搅拌机弄不了姜汁…
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2019-04-23 10:57:02 煲汤网手机网友
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2019-04-17 23:18:55 煲汤网手机网友
买了宫品海参,好吃筋道,有这个就更好了
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2019-04-17 19:52:02 煲汤网手机网友
蟹粉怎么买?
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