大青叶煲猪肝
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-05-22 12:43:56
大青叶煲猪肝
原料：大青叶30克，猪肝250克，盐、味精、清水各适量。
大青叶煲猪肝的做法
大青叶洗净，放入砂锅内，加适量清水，煎煮30分钟，滤去药渣的猪肝片，煮沸后加入盐、味精调味即成。
功效：大青叶性味苦寒，无毒，含有黄酮、靛甙等，它能清热解毒、作用于治疗急性黄疸肝炎。配伍滋养肝血的猪肝，清热解毒之中带有红苔黄脉数等。
应用：适用于急性肝炎、慢性活动性肝炎。症见胁胀闷痛，口干口苦，舌红苔黄，脉数等。
猪肝的营养价值：肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。猪肝中含有多量的维生素A，如果摄取过多，反而会造成排泄不良，摄取过多的维生素A，会使肝脏产生疲乏，而引起毛发脱落或发疹等症状...[更多]
煲汤网小提示
苦瓜或苦菜和猪肝能一起吃:可为人体提供丰富的营养成分，具有清热解毒、补肝明目的功效，经常食用有利于防治癌症
猪肝和白菜能一起吃:白菜清热，猪肝补血，两者配合有滋补功效
