车前草鸡骨草炖鱼头

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-05-22 12:50:56

车前草鸡骨草炖鱼头

原料:胖鱼头1个(重约250克),车前草15克,鸡骨片10克,生姜、酱油、滚水各适量。

车前草鸡骨草炖鱼头的做法

先把车前草、鸡骨草洗净,放在炖盅内,再将鱼头洗净放在药材上面,加生姜片和适量滚水,用中火炖40分钟即成。鱼头可蘸着油食用。

功效:车前草性味甘寒,能清肝利水;鸡骨草有清利湿热、退黄舒肝之作用;胖鱼头即鳙鱼头,因其头大而名,亦有祛头风、利湿热、益脑髓之功效。既清肝热,又可除湿退黄。

应用:对急性黄疸型肝炎、慢性肝炎及早期肝硬化均有良好的辅助治疗作用。

车前草鸡骨草炖鱼头

车前草的营养价值

每100克车前草嫩叶芽含碳水化合物10克,蛋白质4克,脂肪1克,钙309毫克,磷175毫克,铁25毫克,胡萝卜素58毫克,维生素c23毫克,以及胆碱、钾盐、柠檬酸、草酸、桃叶珊瑚苷等多种成分。种子含多量黏液质,为由木糖、阿拉伯糖、半乳糖醛酸、鼠李糖及半乳糖组成的均匀胶状...[更多]

煲汤网小提示

荠菜和鱼头能一起吃:荠菜性平,徽寒,味甘,入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。

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