番茄苦瓜藜麦排骨汤
“儿行千里母担忧”，无论我们走得多远，飞得多高，始终是撰在父母手里的那个风筝，长长的线拉在父母手中。在父母那里，我们可以尽情撒娇，任性的发小脾气；受伤了，可以躺在妈妈的怀抱，温暖如宝；遇到烦心事，可以和爸爸促膝相谈，排忧解难。随着年龄的增长，对自己梦想的憧憬，在父母身边呆久了，一颗不羁的心开始跳跃，我渴望走出父母的视野，走向外面广阔的天地。外面的世界很精彩，外面的世界很无奈，每当身心疲惫，心里有解不开的结时，给我排忧解难的还是父母，他们不会用动人的词语，只是平淡的言辞，却如一盏明灯始终陪伴我成长，陪伴我走好人生的路！
同样，爸妈也是我手里的那个风筝，尤其妈妈患糖尿病后，我更是担忧妈妈的身体。在奶奶和姥姥生病期间，都是妈妈寸步不离，悉心照顾二位老人。尤其是姥姥生病的时候，妈妈照顾姥姥的同时还担心加了爸爸和弟弟的生活。因为心急，妈妈抵不过病魔的缠绕，突发糖尿病并发症，送到医院时医生说需要动手术，严重的话需要截肢。那时，我和妹妹在太原刚参加工作，爸爸为了不让我们分心，妈妈生病好长时间没有告诉我们，邻居的阿姨们主动照顾着妈妈。直到动手术后，爸爸才给我和妹妹打电话。我始终忘不了第二天早晨我和妹妹从太原赶回家，当医生揭开缠绕在妈妈脚上的纱布，露出一个深洞清晰的可以看到里面的骨头，当时我和妹妹心疼的在医院额走廊里抱头痛哭。好在妈妈恢复得快，不出一个月脚背上的新肉渐渐长出，可以自由在地上行走。但那一幕，是我心里最深的痛，是我这辈子无法忘却的记忆！
妈妈生病的时候，我每天向医生询问有关糖尿病知识和应该注意的问题，医生和我说相对于高血糖，糖尿病人最怕的是发生低血糖，低血糖可导致人休克死亡。为了妈妈知晓自己每天的血糖指数，我花光自己刚工作三个月攒的积蓄，为妈妈挑选了一台最好的血糖仪，想想这是我到现在为止送妈妈最贵重的礼物了。
现在，学习营养学的我更关注糖尿病人的饮食，每次给妈妈打电话，我都会叮嘱妈妈在饮食上要特别注意，要少吃多餐，食材选择上尽量多样化，不要过度忌讳食物含糖量的高低，含糖量高我们可以少吃一点，但不要不吃，不同的食物有不同的营养
送给糖尿病妈妈的全能营养型排骨汤——番茄苦瓜藜麦排骨汤
原材料：排骨200克、苦瓜1/2根、番茄1个、藜麦30克。
调味料：花椒1/4茶匙、生姜1片、八角1个、食盐1/2茶匙、冷清水足量。
番茄苦瓜藜麦排骨汤的做法
1.排骨斩成小块用清水洗净放在小碗中，加入适量清水没过排骨表面，撒入1/4茶匙花椒粒，放在一边浸泡10分钟去除排骨含有的血水，然后冲洗干净。
2.砂锅内放入足量冷清水，放入浸泡好的排骨，使水面没过排骨。
3.放入1片生姜和1个八角，开大火熬煮。
4.煮到水面有浮沫飘起，用勺子把浮沫撇掉。
5.转中小火熬煮30分钟，放入30克藜麦。
6.取半根苦瓜一分为二从中间切开，挖掉瓜瓤，用刀切成小段。
7.苦瓜放入汤锅中，撒入1/2茶匙食盐提味，中小火继续熬煮约15分钟至苦瓜和藜麦熟。
8.番茄洗净用刀切成薄片。
9.番茄片放入锅中，继续熬煮1分钟左右即可。
不是所有的糖尿病患者都能吃甜的水果，只有病情稳定、血糖基本控制的患者才可以吃。一般说来，空腹血糖7.8毫摩尔/升(140毫克/分升)以下，餐后2小时血糖在10毫摩尔/升(180毫克/分升)以下，以及糖化血红蛋白在7.5%以下...[更多]
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