双豆牛蛙汤
原料：赤小豆50g、扁豆100g，毛瓜500g，陈皮10g，牛蛙500g，盐、生抽、烧酒、白砂糖、生油、生粉各适量
双豆牛蛙汤的做法
1、先将盐、生抽、烧酒、白砂糖、生油各少许和适量生粉拌匀成腌料，备用。
2、将牛蛙宰杀，去头、爪尖、皮、内畦，斩件，加入腌料，备用。
3、毛瓜刮去皮，用清水清洗干净，切成块，备用。
4、赤小豆、扁豆和陈皮用清水浸透，洗干净，备用。
5、瓦煲内加适量清水，先用猛火煲至水沸。
6、然后放入赤小豆、扁豆、毛瓜、陈皮和牛蛙，待水再沸。
7、然后改用中火继续煲至赤小豆、扁豆软熟。
8、最后以少许盐调味即可。
功效：清热消暑、健脾去湿、利尿消肿。
