莲藕花生排骨汤

□ 作者:小辞 ‖ 来源:小辞美食博客    2011-10-09 10:02:57

在阳气渐收,阴气渐长的秋季,贵在养阴防燥,所以多食用一些白色润肺的食材是最好的选择,正当季的莲藕、山药、梨、银耳等,可以滋养身心,安神除燥。这次专门挑选了被称为“红花藕”的莲藕品种,煲出来的汤色微微泛红,汤味清甜。经过长时间烹饪的红花藕,格外粉糯美味。

莲藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。

莲藕花生排骨汤

最适合秋天饮用的靓汤--莲藕花生排骨汤

材料:排骨一斤、莲藕一斤、花生30克、枸杞适量 

调料:老姜

莲藕花生排骨汤的做法

1、排骨洗净,焯去血水备用,老姜拍破。

2、莲藕刮去表皮,洗净后切段,与焯好的排骨,老姜,花生,枸杞一起加足够热水,放入高压锅内。

莲藕花生排骨汤的做法

3、盖好盖,大火烧开上气后,转小火压20分钟即可

莲藕花生排骨汤做法

TIPS:

1、没有高压锅的,也可用砂锅煲制,在第二步放入所有食材后,大火烧开,再转小火煲一个小时即可。

2、此汤不用放盐,更能品味莲藕的清甜

莲藕花生排骨汤1

莲藕花生排骨汤3

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莲藕花生排骨汤的讨论

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评论列表(评论 15)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-05-16 10:17:37 煲汤网手机网友
我在武汉喝过的连藕排骨汤特别香
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2019-04-25 13:57:43 煲汤网手机网友
为什么莲藕煮了一个小时了还是脆的?
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2019-04-16 13:10:34 煲汤网手机网友
OMG!莲藕得处理!!!后来汤变成黑的了!大家必须放盐!不放真心不行!!
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2019-04-09 13:12:47 煲汤网手机网友
我也喜欢这个汤
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2019-04-08 15:16:37 煲汤网手机网友
莲藕排骨很好吃的
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2019-04-08 14:02:45 煲汤网手机网友
不错,喜欢
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