鹑蛋海参煲
□ 作者： ‖ 来源： 2017-06-03 21:43:28
鹑蛋海参煲
材料：水发海参200克，熟鹌鹑蛋15个，猪五花肉片50克，青蒜段15克。
调料：姜末5克，蒜末5克，精盐1大匙，味精1大匙，香油少许，酱油3大匙，植物油3大匙，鲜汤1000克。
鹑蛋海参煲的做法
1、海参去泥肠，洗净，切成长条，用沸水焯透，捞出。
2、鹌鹑蛋去壳，用热油炸成金黄色，捞出沥油。
3、锅中加植物油烧热，先下入姜末、蒜末炒香，再放入五花肉片、海参略炒，添入鲜汤。
4、然后加入精盐、味精、酱油，放入鹌鹑蛋炖至入味，倒入砂锅中，淋上香油，撒入青蒜段，即可出锅。
鹌鹑蛋个小、近圆形、壳薄易碎。鹌鹑蛋营养价值高，所含赖氨酸、胱氨酸均比鸡蛋高，特别是含有丰富的脑磷脂、卵磷脂等。所以。有补益气血，强身健体作用，还有降脂降压功能。对贫血、妇婴营养不良、神经衰弱、气管炎...[更多]
煲汤网小提示
银耳和鹌鹑蛋能一起吃:银耳含有多种营养物质，具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋，具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋搭配，能使强精补。肾、益气养血、健脑强身的功效更为显著。
芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。
