莲藕红豆牛腩汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-09-01 10:52:37
莲藕红豆牛腩汤
材料：莲藕700克，红豆50克，牛腩800克，生姜10克，蜜枣3颗
调料：盐5克
莲藕红豆牛腩汤的做法
1、莲藕洗净，折成短节；红豆洗净，浸泡；蜜枣洗净。
2、牛腩洗净，切块，汆水；烧锅，将牛腩与生姜一起爆炒5分钟。
3、瓦煲中注水，加入所有材料，大火煮开后，改用文火煲3个小时，将莲藕取出，切块，放入煲内再煲10分钟，加盐调味即可。
红豆含胰蛋白酶抑制剂和红细胞凝聚物质，故烹制时要充分加热，煮烂食用。虽然红豆含极高的糖类，但在消化过程中，其豆类纤维易在肠道发生产气现象，因此肠胃较弱的人，在食用红豆后，会有胀气等不适感...[更多]
煲汤网小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补’肾等作用。两者搭配食用，其营养更佳。
