鸽子瘦肉粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-03-13 17:57:18
鸽肉对病后体弱、记忆力衰退的人有很好的补益作用。
鸽子瘦肉粥
材料：鸽子1只，猪肉100克，大米80克
调味料：料酒5克，生抽3克，姜未2克，盐3克，味精3克，胡椒粉4克，葱花适量，香油少许
鸽子瘦肉粥的做法
1、猪肉洗净，剁成未；大米淘净，泡好；鸽子治净，切块，用料酒、生抽腌制，炖好。
2、锅中注水，下入大米以旺火煮沸，下入猪肉、姜末，中火熬煮至米粒软散。
3、下入鸽肉，将粥熬出香味，加盐、味精、胡椒粉调味，淋香油，撒上葱花即可。
适合人群：老年人
养生功效：防癌保健
煲粥小贴士：猪肉也可以切成薄一点的片。
猪肉味酸，性冷，有解热毒、补体虚、补肾益气的功效。现代医学研究认为，猪肉中含有大量的优质蛋白和人体必需的脂肪酸，能促进铁的吸收，有效改善缺铁性贫血。...[更多]
煲汤网小提示
海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
