鲫鱼萝卜
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-10-18 23:07:00
鲫鱼萝卜
原料：鲫鱼500克，白萝卜400克。
调料：水1杯、酒1杯、白糖3大勺、料酒3大勺、酱油6大勺、醋3大勺、盐少许，洗米水适量。
鲫鱼萝卜的做法：
1．将鲫鱼洗净，撒上盐，用开水焯一遍。
2．白萝卜竖切，再切成片，用洗米水焯煮一下。
3．将锅放于火上，加入鱼、水、酒、醋，用中火煮开，撇去浮沫，煮5分钟。
4．将萝卜放入锅内，开锅后加入白糖、料酒、酱油、用中火烧煮5分钟，改用小火焖煮10分钟，至萝卜煮烂，收汁即可。
鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克，脂肪4.2克，糖类4.5克，烟酸2.5毫克，钙103毫克，镁41毫克，铁2毫克，锌1.94毫克，铜0.08毫克，磷247毫克，硒14.31微克，胆固醇130毫克...[更多]
煲汤网小提示
牛肉和白萝卜能一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高，祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用
白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。
