莲子猪蹄汤

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2015-07-01 21:00:50

莲子猪蹄汤

材料:猪蹄500克,猪肉100克,莲子50克,蹄筋20克

调味料:盐、鸡精、胡椒粉各2克,姜片10克

莲子猪蹄汤的做法

1、将猪蹄洗净;莲子、蹄筋分别泡发;莲子去心;猪肉洗净,切块。

2、锅置火上,放入清水、猪蹄、猪肉大火煮开,滤除血水后,捞出。

3、转入砂锅,放进莲子、蹄筋、姜片,小火炖约2小时,调入盐、鸡精、胡椒粉,拌匀即可。

莲子猪蹄汤

营养功效:滋养补虚

莲子可强心安神、滋养补虚、止遗涩精;猪蹄具有补虚弱、添肾精等功效。此汤适于月经不调者食用。

煲汤网小提示

粳米和莲子能一起吃:健脾养胃,益肝肾,降血压,提高人体免疫力。只用一味莲子煮粥已有很好的口味,如嫌单调,不妨加些枸杞、松子仁同煮。枸杞含多种维生素,可刺激生长,提高人体免疫力,保护肝脏,并且有抗衰老、降血压的作用。松子仁

醋和猪蹄能一起吃:猪蹄是一种营养丰富的食物,但如果烹调不当,就会减少人体对其营养素的吸收。如果在烧猪蹄时,稍加一点醋,就可使猪蹄中的蛋白质易于被人体吸收利用,并使猪蹄骨细胞中的胶质分解,使其营养价值增加。