胡萝卜炖牛尾

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2015-05-18 20:21:29

牛尾归脾、肺、肾经,对阴虚咳嗽、肺燥咳嗽、脾虚乏力、食少口干、消渴、赢瘦,以及肾亏所致腰膝酸软、阳痿遗精、耳呜目暗、须发早白等有一定的食疗功效。

胡萝卜炖牛尾

材料:牛尾中段、胡萝卜各250克

调味料:葱段、姜片、八角、黄酒、蒜瓣、香油、酱油、湿淀粉、味精、盐备适量

胡萝卜炖牛尾

胡萝卜炖牛尾的做法

1、牛尾斩段,用清水浸泡1小时,放入沸水锅中汆一下,捞出。

2、牛尾段放入沙锅中,加水,大火煮沸,撇去浮沫,加黄酒。

胡萝卜炖牛尾做法步骤1-2

3、小火煨40分钟后加入葱段、姜片、八角、黄酒、蒜瓣、盐、酱油,继续用小火煨煮成卤汁备用。

4、胡萝卜切成片,与牛尾间隔整齐地码放入蒸碗内,倒入过滤好的卤汁。

胡萝卜炖牛尾做法步骤3-4

5、将蒸碗上笼,用大火蒸5分钟后取出,倒出蒸肉原汁。

6、将倒出的原汁放入另一锅内,上火烧开,勾薄芡,淋香油,撒葱花、味精,浇在蒸碗内即成。

胡萝卜炖牛尾做法步骤5-6

营养功效:补肾壮骨,强身健体。

野胡萝卜的功效与作用

每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]

煲汤网小提示

油菜心和胡萝卜不能一起吃:如果与胡萝卜一起食用,会使营养价值大大降低,对健康不利,不宜同食

油菜和胡萝卜不能一起吃:如果与胡萝卜一起食用,会使营养价值大大降低,对健康不利,不宜同食

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