皮蛋瘦肉粥要放姜吗?

□ 作者: ‖ 来源:    2016-09-21 23:20:17

皮蛋瘦肉粥放不放姜主要看个人的品味。

姜主要有两种功效,一是驱寒,二是除腥。

姜是对人体有益的,去风,暖胃,驱寒,人体好多地方都需要姜进行调整,所以人吃多点姜是非常好的。

皮蛋瘦肉粥放一点姜丝可以去腥提鲜,很不错的哦

因为生姜可以中和皮蛋的寒性,可以去除肉里面的腥味,切丝最好了,入味,还不会影响卖相。

做皮蛋瘦肉粥时,生姜不能放太多了,放多了容易上火。

当然如果皮蛋瘦肉粥如果熬的够火候,不放姜也是可以的。

皮蛋瘦肉粥的做法

原料:大米150克,皮蛋、里脊肉各50克。

调料:葱花、姜丝、盐、鸡精、胡椒粉。

皮蛋瘦肉粥要放姜吗

1.大米淘洗净,皮蛋切丁。里脊肉用沸水氽烫后洗净,切丁备用。

2.大米倒入锅中,加适量清水,旺火烧开后转小火熬煮成稀粥,放入皮蛋丁、里脊肉丁煮至粥稠,加葱花、姜丝、盐、鸡精、胡椒粉煮至入味即可。

可先将里脊肉丁加料洒、酱油、淀粉拌匀腌制10分钟,再煮成粥后更入味。

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