冰莲草莓羹
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-11-09 22:22:33
冰莲草莓羹
材料：草莓200克，莲子30克，冰糖100克，湿淀粉25克。
冰莲草莓羹的做法
1．莲子洗净，用温水浸泡至胀起。草莓用淡盐水泡洗，切成1厘米见方的丁。
2．锅内加入清水700克，下入泡好的莲子，用小火煮制莲子软烂，放入冰糖调化。
3．下入草莓，用湿淀粉勾芡，烧开调匀出锅装入碗内即成。
特点：莲子软烂，草莓清爽，甘醇可口。
煲汤网特别提示：草莓表面粗糙，不易清洗，用淡盐水浸泡，可以起到杀菌的作用。
食材功效：草莓味甘、酸，性凉，含多糖、柠檬酸、苹果酸、钙、磷、铁、钾、钠、镁、维生素等，具有健脾和胃，润肺生津，补血益气，凉血解毒等功能。莲子含蛋白质、脂肪、糖类、钙、铁、磷、钾、钠、铜、镁、锌、硒、维生素等，具有补脾益胃，涩肠固精，养心安神等功能，此羹对肺热咳嗽、食欲不振、咽喉肿痛、肾虚遗精、少食腹泻、心烦不眠等症均有食疗作用。
每100克莲子菜含蛋白质2克，脂肪0.3克，纤维素2.3克，钙480毫克，磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]
煲汤网小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
