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西湖牛肉羹怎么做好

□ 作者：叶子 ‖ 来源：叶子美食博客 2015-04-02 16:51:46

3、香菇切成小颗粒

西湖牛肉羹做法步骤3

4、黄瓜和胡萝卜切成小颗粒，建议都用刀切，不要用刨丝器刨丝后切碎，用刨丝器容易出水分，损失营养，并且影响口感

西湖牛肉羹做法步骤4

5、生姜、大蒜、小葱切成末，葱白和葱叶分开

西湖牛肉羹做法步骤5

6、牛肉切成小颗粒，我用的腱子肉，切得比较碎，如果用牛柳，切成小颗粒状比较好，选用腱子肉来做，筋要剔除，不然影响口感

西湖牛肉羹做法步骤6

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