肉丝豆腐羹
□ 作者： ‖ 来源： 2017-11-12 12:25:24
豆腐的制作工序经历了历史的改变,变的已经很简单了。在现在社会中,豆腐制品已经很常见了,豆腐也经常来到了我们的餐桌上,今天小编就为大家介绍肉丝豆腐羹
肉丝豆腐羹
原料：豆腐一块半，酱油一钱，肉丝一两半，精盐三分，笋丝五钱，味精二分，水发木耳丝二钱，绍酒二钱，熟猪油一两二钱，高汤一斤二两，水淀粉一两半。
肉丝豆腐羹的做法
1、把豆腐切成条块。
2、锅烧热加油少许。
3、将肉丝放入炒几下，加入绍酒、高汤，再下豆腐及笋丝、木耳丝等配料。
4、烧沸加味精，再加水淀粉着芡，最后加油搅和，即可出锅。
烹饪须知
也可酌减肉的用量，把肉剁成肉末，制成肉末豆腐羹。
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
