虾皮双菜汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-10-25 23:16:50
虾皮双菜汤
材料：虾皮20克，紫菜、香菜各25克，料酒、葱姜汁各10克，精盐1克，味精2克，鸡精5克，胡椒粉0.5克，清汤700克，香油10克。
虾皮双菜汤的做法
1．香菜切成段。紫菜撕成小片。锅内放入清汤，下入虾皮，用大火烧开。
2．下入紫菜片、料酒、葱姜汁、精盐、鸡精烧开。
3．下入香菜段、味精、胡椒粉搅匀，出锅盛入汤碗内，淋入香油即成。
特点：紫菜滑嫩，汤汁清爽，咸鲜清香，营养丰富。
煲汤网特别提示：紫菜片要撕得大小均匀，而且不要撕得太碎。香菜段不能长于2厘米。
食材功效：紫菜含蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素(B1、B2、B12、C)、钙、碘、磷、铁等，常吃紫菜对防止动脉粥样硬化和降低血压有一定疗效。虾皮含钙量特别高，而血压、血脂与食物中含钙量有关，适当进补含钙量多的食品可使血压下降，血脂降低，并能防治脑血栓、脑出血等疾病。二者与富含钙质的香菜组合同烹，适宜心脑血管疾病患者食用。
紫菜具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、脚气、高血压等症。《本草纲目》记载：瘿瘤脚气者宜食之。《随息居饮食谱》记载：和血养心。《现代实用中药》记载：治水肿、淋疾、湿性脚气、甲状腺炎、慢性气管炎、咳嗽。...[更多]
煲汤网小提示
虾皮和海带能一起吃:常吃有助于情绪稳定，还具有预防胃癌和大肠癌的作用，有良好的补钙作用
海带和虾皮能一起吃:海带含碘量很高，孕妇多吃海带有助于胎儿生长发育，经期中的妇女多吃海带有助于情绪稳定。海带还具有预防胃癌和大肠癌的作用。虾皮有良好的补钙作用。两种食物同时食用，则具有更丰富的营养。
