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冰糖炖莲子

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-08-06 10:43:20

冰糖炖莲子

原料:莲子150克,蛋清一个,山楂糕片15克,大油15克,冰糖150克,白糖225克。

冰糖炖莲子的做法

1、将加工好的莲子放碗里,放上大油,添入水,用大武火蒸烂,再用开水氽透,捞在碗内,用开水养住。将冰糖用刀拍碎,蛋清打散。

2、锅放火上添水500克,将冰糖、白糖、蛋清加水打匀下入锅内。水沸糖化,撇去浮沫,将莲子取出放碗内,将锅内糖水冲入海碗内,待莲子漂起,撒上山楂糕片即成。

(1)冰糖炖莲子

煲汤网特别提示:汤清面甜。

莲子草的营养价值

每100克莲子菜含蛋白质2克,脂肪0.3克,纤维素2.3克,钙480毫克,磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]

煲汤网小提示

银耳和冰糖能一起吃:用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖,隔水炖熟后服食。可作支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病等症的辅助治疗。

西瓜和冰糖能一起吃:西瓜皮又叫“西瓜翠衣”,有清热解暑、利尿的功效。若用西瓜皮与冰糖搭配食用,对吐血和大便下血有一定疗效。甜瓜

冰糖炖莲子的讨论

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