黑豆花生羊肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-03-13 13:32:57
黑豆花生羊肉汤
原料：羊肉750克，黑豆50克，花生仁50克，木耳25克，南冬(红枣)10颗，生姜2片，香油、盐适量。
黑豆花生羊肉汤的做法
1．将羊肉洗净，斩成大块，用开水煮约5分钟，漂净。
2．其余用料用温水稍浸后淘洗干净。南枣去核，花生仁不用去衣。
3．煲内倒入3000毫升清水烧至水开，放入以上用料后用小火煲3小时即可。
4．煲好后，把药渣捞出，用香油、盐调味，喝汤吃肉。
功效：补气补血、健脾养胃。
羊肉含蛋白质、脂肪、糖类、尼克酸、钙、磷、铁，能养肾壮阳、温中暖下；黑豆含有尼克酸、皂甙、得黄酮式、染料术素，能滋阴补肾养血润肝；花生仁含泛酸、尼克酸、卵磷脂、花生嘌呤和三萜皂甙，能补血增液、补脾健胃；木耳含卵磷脂、脑磷脂、氨基酸和黑茵刺素，能润肺养阴、补血益气；南枣含多种有机酸、多种皂甙、多种元素和维生素，能补气补血、健脾养胃。
羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是...[更多]
煲汤网小提示
狗肉和黑豆能一起吃:狗肉安五脏，暖腰膝，益肾壮阳。对治疗肾虚耳聋有佳效，而且是老年保健之美肴。
黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用，具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效，而且对血虚气滞闭经有一定疗效。
