南瓜的功效
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-10-20 15:56:30
南瓜又名番瓜、倭瓜等，有圆形、扁形、梨形或棒槌形，小的l～1．5公斤，大者可达5公斤以上。南瓜肉厚瓤少、味甜，可炒食，也可蒸着吃。
南瓜的功效：南瓜含糖分、矿物质，是瓜类中含维生素源最丰富的一种，具有预防感冒与夜盲症的功效。南瓜中含有的锌、镁、维生素E，对男性具有壮阳、强精的功效，长期食用，可以起到较好的作用，尤其是可治疗男性的前列腺肥大。南瓜中钠的含量很低，有甜味，是忌盐病人的良好蔬菜。
选购要点：南瓜的种类繁多，其形状与颜色变化非常多，在采购时，只要整个南瓜没有虫眼与损伤的痕迹，形状完整者，而且瓜表面的沟槽清楚分明，外皮硬度适中，色泽较亮，托在手上愈有重量者，表明其品质愈好，比较可口。
南瓜的蒂头部分的茎梗部分已枯干，且扩散至周围者是已经完全成熟的。
保存方法：南瓜容易保管，如不磕伤，放在阴暗干燥处，可以贮存2—3个月。切开后，切口用保鲜膜覆盖后可置于冰箱内保存一周。
南瓜营养相当丰富。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、天门冬素、胡芦巴碱、胡萝卜素、脂肪、糖、甘露醇、维生素Ｂ、Ｃ等对人体有益的物质。功能：气味甘、温，无毒，具有“补中益气”的功能，还有消炎止痛，解毒的作用。现代医学证明，南瓜可有效地预防、治疗糖尿病、高血压以及肝...[更多]
煲汤网小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
