西红柿的功效与作用
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-11-03 15:31:53
西红柿又名番茄、番柿、洋柿子、六月柿等。西红柿被称为“维生素仓库”，因为它含有几乎所有的维生素，同时它还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷等营养成分。西红柿营养丰富，每人每天若吃2～3个西红柿，就可以补偿其维生素和矿物质的消耗。
西红柿的功效与作用：
1．西红柿中所含的维生素P可以保护血管。
2．西红柿中所含的黄酮类等物质有盟著止血、降压、利尿和缓下的作用。
3．红柿中所含烟酸能维持胃液的正常分泌，促进红细胞的形成，可以保护皮肤健康。
4．西红柿中所含番茄碱能抑制某些对人体有害的真菌，可用于预防口腔炎等。
5．西红柿中所含一定量的维生素A可以防治夜盲症和眼干燥症。
6．西红柿还含有一种抗癌、抗衰老的物质谷胱甘肽，使体内某些
7．细胞推迟衰老及使癌症率下降。
8．西红柿因含有大量的番茄红素而有预防宫颈癌、膀胱癌。
特别提示：风湿性关节炎患者多吃西红柿可能使病情恶化。
番茄红素是自然界分布最广的胡萝卜素类天然色素之一。在植物的叶子中，番茄红素和其他胡萝卜素的颜色被叶绿素掩盖着，当植物进入成熟期，叶绿素的含量降低时，番茄红素和其他胡萝卜素的颜色才能显现出来。...[更多]
煲汤网小提示
西红柿和山楂能一起吃:西红柿有健脾消食功效，其营养丰富，若配以同样有消食功效的山楂，则能消食导滞、通脉散淤、降血脂。适用于高脂血症、慢性胃炎、吸收不良综合征。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
