海蛏冬瓜汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-06-26 00:23:39
鲜美又消暑的好汤----海蛏冬瓜汤
端午一过，天是真的热了，来碗消暑的汤吧，这次舞加了海蛏，所以汤不但能解暑，哈哈，而且很鲜美哦。
海蛏冬瓜汤
材料：海蛏500克、冬瓜250克、香葱一根、姜一片。
海蛏冬瓜汤做法
1．蛏子用盐水浸泡半天使其吐尽泥沙，然后用刷子将表面洗干净（舞用的是牙刷）。
2．冬瓜去皮切成薄片，香葱切寸断。
3．锅内放水，加入海蛏和姜片。
4．待水刚开即可放入冬瓜片。
5．再次烧开后，转小火用勺子撇去泡沫，关火，加点盐，撒入葱段即可。
特别提示：
1．冬瓜很容易熟，所以只要一开锅就可以了，利用汤水热度就可以让冬瓜完全熟透啦，而如果等冬瓜完全熟透再关火的话，那样等你吃的时候冬瓜已经是太烂了口感。
2．都说冬吃萝卜夏吃姜，养生之道哦，呵呵，没错的，而且姜片也能去除海鲜的腥味。
3．蛏本身就有咸味的，所以盐不要放太多哇。
