大芥菜腊鸭头猪排骨汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-11-23 11:04:36
大芥菜腊鸭头猪排骨汤
原料：大芥菜梗600克，腊鸭头2个，猪排骨500克，生姜2～3片。
大芥菜腊鸭头猪排骨汤的做法
1．大芥菜洗净，切开；腊鸭头洗净，切成块状，去皮。
2．猪排骨洗净，斩为块状。
3．以上诸料一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，先用武火煲沸后，改为文火煲2小时。
4．因腊鸭头已有咸味，试味后再调入食盐等便可。此量可供3～4人用。
特点：下火润燥。适合秋季食用。
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 ...[更多]
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