鲜虾煮三瓜
□ 作者：忠茹钰 ‖ 来源：忠茹钰美食博客 2012-08-22 09:19:54
2．虾去头和壳，挑出虾线。
3．苦瓜，冬瓜、丝瓜依次入开水中焯烫，捞出过凉水备用。
4．炒锅置火上，放入油烧至5成热，下姜片、蒜片爆香。
5．下入虾仁煸炒至变色。
6．加入适量的水，放入豆腐丝。
7．烧开后，放入焯好的冬瓜、苦瓜、丝瓜略煮，加盐、胡椒粉、香油调味即可。
苦瓜又叫癞葡萄、红姑娘、凉瓜、菩达、红羊，属葫芦科。表面有钝圆不整齐的瘤状突起，可以做菜吃，因从不把苦味渗入别的配料中，所以又有“君子菜”的美名。原产于东印度，是我国南方夏季的主要蔬菜。...[更多]
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