鱿鱼山药汤

□ 作者: ‖ 来源:    2017-05-29 21:46:08

鱿鱼山药汤

材料:鱿鱼板300克,山药100克,面粉少许,素菜条(自选)少许,鸡蛋清1个。

调料:精盐适量,味精1/3小匙,柠檬汁1小匙,鱼露1大匙,料酒1大匙,淡口酱油1/2小匙,柴鱼高汤1500克。

鱿鱼山药汤的做法

1、将鱿鱼板洗净,切成长条,入沸水锅中焯烫1分钟,捞出沥水;山药去皮,洗净,切成块,放入清水中浸泡备用。

2、蛋清中加入面粉搅匀成糊,将素菜条裹匀蛋清糊,入七成热油中炸熟,捞出沥油待用。

3、净锅置火上,倒入柴鱼高汤,加入山药及调料煮至熟烂。

4、再放入鱿鱼烫熟,离火,盛入汤碗中,然后放入炸素菜即可。

鱿鱼山药汤的做法

小贴士:此汤滋养壮身、助消化、补睥益气、利水。

鱿鱼的营养价值及功效

鲜品可炸、熘、爆、炒、烩、汆等,味型多样。肉质柔韧肥美,色泽洁白,味甚鲜美,其干制品,又称土鱿、鱿鱼干;在干制时多用细绳吊挂,故部分地区又称之为“吊片”,品质上佳的以色光白亮,体平质薄,只形均匀,肉身干燥为好,发制后可爆、炒、炖、焖、煲、煸等,味型多...[更多]

煲汤网小提示

山药和油菜心不能一起吃:二者同食,会严重影响营养素的有效吸收

山药和油菜不能一起吃:二者同食,会严重影响营养素的有效吸收

鱿鱼山药汤的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评

看过鱿鱼山药汤的人还喜欢看...