巴戟鸡茸鹿筋

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2015-05-28 20:25:20

巴戟鸡茸鹿筋

材料:鸡肉50克,巴戟6克,水发鹿筋125克,鸡蛋清1个,冬笋10克,火腿10克,水发口蘑5克,油菜10克

调味料:精盐2克,料酒2.5克,味精1.5克,鸡汤250克

巴戟鸡茸鹿筋

巴戟鸡茸鹿筋的做法

1、巴戟切片,用糯米拌炒至米焦。

2、拣去糯米,将巴戟研成粉末备用。

巴戟鸡茸鹿筋做法步骤1-3

3、冬笋、火腿、油菜切成象眼片,口蘑切成薄片。

4、把水发鹿筋切成0.3厘米长的段,用开水烫透,控净水分。

巴戟鸡茸鹿筋做法步骤4-5

5、将鸡肉砸成茸状,加入鸡蛋清、鸡汤、精盐,搅成糊状。

6、再放入切好的鹿筋,搅拌均匀。

巴戟鸡茸鹿筋做法步骤6-7

7、锅内放入开水,将拌好的鹿筋鸡泥撒入锅内,烧开,待浮起时捞出。

8、炒勺内放入鸡汤、冬笋、口蘑、油菜、火腿、精盐、料酒、巴戟粉,烧开后放入汆熟的鹿筋鸡茸,撇净浮沫,放入味精,盛入汤碗内即成。

巴戟鸡茸鹿筋做法步骤8

营养功效:补肾阳,强筋骨,祛风湿。适用于腰膝无力、关节酸痛、小便不禁、阳瘘、遗精、风寒湿痹等瘟。

引经据典:《本草纲目》:“(巴戟)治脚气,去风疾,补血海。”

美食小知识

巴戟鸡茸鹿筋的讨论

给内容一个标签:随意吐槽 提问求解我要批评