鳕鱼酱汤
□ 作者： ‖ 来源： 2017-05-29 21:37:40
鳕鱼酱汤
材料：净鳕鱼肉300克，豆腐1块，干白菜80克，肉80克，青尖椒30克。
调料：葱末10克，蒜末5克，精盐1小匙，味精1/2小匙，胡椒粉少许，辣椒酱1大匙，熟猪油2大匙，鲜汤适量。
鳕鱼酱汤的做法
1、将鳕鱼肉洗净，切成大厚片；干白菜用清水泡发，洗净，沥干，切成小段。
2、牛肉洗净，切成小片；豆腐洗净，切成小块；尖椒洗净，去蒂及籽，切成小圈。
3、锅中加熟猪油烧热，先下入葱末、蒜末、辣椒酱炒香，再放入干白菜炒匀。
4、然后添入清汤烧沸，放入鳕鱼、豆腐、牛肉片煮开。
5、再加入尖椒圈、精盐、味精、胡椒粉略煮，出锅装碗即可。
小贴士：此汤益气补虚、调和睥胃。
鳕鱼其肉洁白，细嫩，呈现蒜瓣状，较板实，有甘香，油腥味较轻，被许多国家作为主要食用鱼类。通常去头，宜于红烧、红焖、清炖；鲜品用于清蒸风味很好。每餐摄入量200克...[更多]
煲汤网小提示
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