枸杞元肉炖鹌鹑
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-07-25 08:12:48
枸杞元肉炖鹌鹑
用料：瘦羊肉50克，淮山10克，枸杞10克，元肉5克，鹌鹑2只，姜2片，盐、油、味精各适量。
枸杞元肉炖鹌鹑的做法
1．鹌鹑宰杀，去头、爪、内脏，切成两边；瘦羊肉洗净，切成中块。
2．淮山、枸杞、元肉用温水稍浸，淘洗干净。
3．将所有材料连同1碗半沸水倒进炖盅，盖上盅盖，隔水炖之。
4．待锅内水开后，先用中火炖60分钟，然后再用文火炖120分钟即可。
5．炖好后取渣，加油、盐、味精调味，即可食用。
煲汤网提示：本品能补血安神，滋润五脏，明目清心。
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