板栗炖鸡
□ 作者：灯芯绒 ‖ 来源：灯芯绒美食博客 2012-10-16 11:31:17
特别提示
1、剥板栗的时候要趁热剥，剥一个，现从热水中取一个，这样内外皮都很容易去除。
2、板栗提前用油煸炒（或油炸）比直接放入更面更容易入味。
3、若是用肉食鸡，可以把鸡和提前处理好的板栗同时入锅。
剥板栗的方法N多种，我试过，最简单最容易最快的手剥板栗方法是
1、用剪刀逐个在板栗顶端剪个十字口（用刀易伤手）。
2、倒入没过的沸水，加盐，盖上盖子焖5分钟。
3、从热水中逐个取出板栗，趁热从裂口处剥皮，内外皮都很容易去除（若是凉了，内皮还是不容易彻底去除）。
鸡腿蘑每100克干品中含粗蛋白25 4克，脂肪3 3克，总糖58 0g，纤维73克，灰分12 0g，含有20种氨基酸。其中，人体必需的8种氨基酸占氨基酸总量的34 83%，其他12种氨基酸占氨基酸总量的65 17%。鸡腿蘑中还含有人体必需的各种金属元素，如钾、钠、钙、镁、磷、铁、铜...[更多]
煲汤网小提示
板栗和鸡肉或薏米能一起吃:补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效，还具有抗癌的功效
桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。
